Un déjeuner chez l'habitant
Le mercredi 1er septembre, je suis invité chez mon ami Kang pour déjeuner. Je suis très pressé de voir un appartement typiquement chinois. Il habite une résidence comme il en existe des milliers à Shanghai. L'ensemble est constitué d'une demi-douzaine d'immeubles de 35 étages. Une école, un supermarché et de multiples services sont disponibles à l'intérieur de l'enceinte. L'endroit est gardé et bien contrôlé.
L'immeuble de Kang
Nous arrivons donc pour midi. Les chinois mangent assez tôt en général. Le restaurant universitaire de mon campus est ouvert de 11h à 12h45 et de 17h à 19h par exemple.
Nous pénétrons dans un de ces hauts immeubles. La cage d'escalier n'est pas ce qu'on pourrait appeler propre, mais c'est la Chine! Son père vit au rez de chaussée, une place de choix je pense. L'appartement est assez petit et sombre. Pas de tapisseries, des murs jaunis par le temps. Les ventilateurs fonctionnent et ça s'entend. Le lieu est assez petit pour accueillir trois personnes (environ 50 m²). Y vivent le père de Kang, sa grand-mère et l'aide aux personnes agées. Le prix de l'appart: 100000 €. Autant dire qu'à Shanghai, l'immobilier est assez cher.
Le repas a été préparé par l'aide. On me dit que je vais avoir le droit de manger un plat réputé pour être très difficile à préparer. Il est à base de toufu. Ce met ressemble à des pâtes mais est fabriqué à partir d'haricots secs.
Le repas commence par quelques plats mineurs comme il est d'usage en Chine. On a le droit à des concombres et autres légumes dont je ne connais pas le nom. Puis, viennent les plats principaux: des escalopes de porc pannées (excellent), une omelette accompagnée de tomates, le plat bimillénaire de toufu, un plat de porc aux poivrons. Tout était succulent!
Harmonie des goûts et des couleurs
Le repas terminé, nous restons à table pour partager sur nos cultures. Le père de Kang ne parlant que chinois ou japonais, notre discussion doit être traduite par Kang qui endosse le rôle d'interprète.
Avant de partir, le maître de maison nous invite à revenir un autre jour mais cette fois accompagné de nos copines. :-)
La tablée
Scène classique vue dans le parc de la résidence, hommes jouant au Majong